Carlos Serres
Tempranillo Grenache

Vin Jeune Tempranillo Grenache

Carlos Serres - Tempranillo Grenache
  • Cépages

    Tempranillo 80 % et grenache 20 %.

  • Vignoble

    Tous les raisins des cépages tempranillo et garnacha sont produits par un groupe choisi devignerons partenaires des environs de Haro. Ce sont des vignes âgées en moyenne de 10 à 20ans. La cave participe à la gestion de la culture des vignobles pour assurer la qualité maximaledu fruit, avec un suivi permanent durant le cycle végétatif.

  • Vendanges

    Manuelles. Mi-octobre.

  • Élaboration

    Saignée traditionnelle. Le moût obtenu par foulage des raisins rouges va macérer à froid (12 ° C) de 10 à 14 heures. Levin de saignée rosé obtenu fermente ensuite à température contrôlée (13 ° C et 15 ° C) pourpréserver toute l’expression du cépage.

  • Note de dégustation

    Robe rose framboise assez soutenue. Arômes frais de framboises rehaussés de notesbalsamiques de bonbons et violettes. Frais, balsamique et très fruité en bouche, avec unelongue et agréable finale.

  • Accord mets-vins

    Idéal pour accompagner viandes blanches, gratins de légumes, pâtes, riz, tortillas et poivrons.Parfait aussi en dégustation à l’apéritif.