Carlos Serres Rosé
Vin Jeune Tempranillo Viura Grenache

Cépages
Tempranillo 60 %, Viura 30 % et Grenache 10 %.
Vignoble
Tous les raisins des cépages tempranillo, viura et garnacha sont produits par un groupe choisi devignerons partenaires des environs de Haro. Ce sont des vignes âgées en moyenne de 10 à 20ans. La cave participe à la gestion de la culture des vignobles pour assurer la qualité maximaledu fruit, avec un suivi permanent durant le cycle végétatif.
Vendanges
Manuelles. Mi-octobre.
Élaboration
Saignée traditionnelle. Le moût obtenu par foulage des raisins rouges va macérer à froid (12 ° C) de 10 à 14 heures. Levin de saignée rosé obtenu fermente ensuite à température contrôlée (13 ° C et 15 ° C) pourpréserver toute l’expression du cépage.
Note de dégustation
Robe rose framboise assez soutenue. Arômes frais de framboises rehaussés de notesbalsamiques de bonbons et violettes. Frais, balsamique et très fruité en bouche, avec unelongue et agréable finale.
Accord mets-vins
Idéal pour accompagner viandes blanches, gratins de légumes, pâtes, riz, tortillas et poivrons.Parfait aussi en dégustation à l’apéritif.