Onomástica Reserva Onomástica Blanco Reserva Onomástica Blanco Reserva
Vins de Domaine
BOTELLA Carlos Serres Onomastica Reserva Blanco Carlos Serres Onomastica Reserva Blanco Carlos Serres Onomastica Tinto Reserva


Haro - Rioja - Depuis 1896

Terroir et complexité

Vins du Domaine Carlos Serres

Résultat de la sélection la plus personnelle de raisins de notre domaine Finca El Estanque. Des parcelles exclusives pour chacun de nos Reservas, plantées de ceps de 35 à 40 ans selon les cépages, permettent une maturation lente et homogène et un équilibre parfait entre acidité, teneur en sucre et maturité aromatique. Vieillissement de 24 mois en barriques neuves de chêne français et américain.

Onomástica Blanc Reserva

Carlos Serres - Onomastica Blanc Reserva

Vin blanc 100 % viura, issu de vignes de plus de 40 ans de notre domaine Finca El Estanque et vendangées manuellement au début du mois d’octobre. Vieillissement de 24 mois en barriques neuves de chêne français et américain, au contact avec ses lies, et bâtonnage régulier pendant les premiers mois. Au moins 6 mois d’affinage en bouteille.
Robe jaune paille aux reflets dorés ; arômes subtils de fruits blancs relevés de notes minérales, d’agrumes, de miel et de beurre.
Expressif et charnu en bouche, avec un passage frais, vivant, gras et complexe.

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Onomástica Reserva

Carlos Serres - Onomástica Reserva

Vin rouge à base de tempranillo (80 %), graciano (10 %) et mazuelo (10 %) issu de ceps vieux de plus de 35 ans de notre domaine Finca El Estanque. Vendanges manuelles à partir de la mi-octobre (selon les cépages). Vieilli 24 mois en fût neuf de chêne français et américain, puis 24 mois en bouteille.
Robe rouge bigarreau très soutenue, avec une frange grenat. Arômes de fruits noirs avec des notes de vanille et de chocolat noir sur un fond épicé et minéral.
Bouche charnue et expressive. Finale longue, élégante, onctueuse.

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Onomástica Segundo Año

Carlos Serres - Onomástica Segundo Año

Nous connaissons tous la réglementation des vins de Rioja actuellement en vigueur. Les vins jeunes, Crianza, Reserva et Gran Reserva ont fusionné autour d’un style unique, aujourd’hui reconnu par les consommateurs comme le style Rioja. Plusieurs appellations, dans le sillage du Rioja, ont essayé de créer elles aussi ces « étiquettes ou catégories » pour leurs différents vins afin de fixer cette classification dans l’esprit du consommateur. Il est également vrai qu’il y a plus d’un demi-siècle, les caves productrices, et notamment les plus anciennes et historiques comme Carlos Serres, employaient une nomenclature différente pour refléter le caractère de leurs vins et la durée de vieillissement en cave. Il existait par exemple un Carlos Serres Segundo Año, Tercer Año ou Quinto Año, des catégories qui, quelques années plus tard, sont devenues Crianza, Reserva et Gran Reserva.
Avec Onomástica Segundo Año nous récupérons ce patrimoine de notre marque, et nous mettons sur la table un vin plus moderne et plus fruité. Onomástica Segundo Año est issu de notre propriété El Estanque. De production limitée, ce vin au caractère fruité a été élaboré avec le raisin de cépages Tempranillo et Graciano et a vieilli environ 12 mois en barrique. Un vin à boire et à savourer qui rappelle les vins produits à Haro il y a plus d’un demi-siècle, devenus depuis les vins les plus réputés et prestigieux de notre pays.

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