Onomástica Tinto
Reserva

Vino Tinto Reserva Onomástica

Carlos Serres - Onomástica Reserva
  • Variedades

    80% Tempranillo, 10% Graciano y 10% Mazuelo.

  • Viñedos

    De nuestra Finca El Estanque, un viñedo de más de 60 hectáreas, hemos seleccionado tres pequeñas parcelas donde cepas de más de 35 años sobreviven en un suelo arcilloso-calcáreo de excepcional calidad para el cultivo de la vid. Allí las maduraciones son lentas y homogéneas obteniendo uvas con un perfecto equilibrio entre la acidez, el contenido de azúcar y la madurez fenólica.

  • Vendimia

    Manual en pequeñas cajas. Mediados de octubre en la variedad Tempranillo y finales de octubre en el Mazuelo y en la variedad Graciano.

  • Elaboración

    Elaborado en depósitos de acero inoxidable. Todas las variedades se vinifican por separado. Después de un ligero despalillado y estrujado, el mosto macera en contacto con los hollejos. Fermentación a temperatura controlada de 30ºC durante dieciocho días. El ensamblaje de los tres vinos obtenidos se realiza antes de su paso a barrica.

  • Crianza

    Permanece durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Afinamiento en botella durante otros 24 meses.

  • Nota de Cata

    Color rojo picota de intensidad alta, con un ribete granate. Aromas a fruta negra con notas de vainilla y chocolate negro sobre un fondo especiado y mineral. En boca se muestra carnoso y expresivo, con un final largo, elegante y untuoso.

  • Maridaje

    Perfecto para acompañar asados de cordero y cochinillo, todo tipo de guisos y quesos de larga duración. Sorprende su excelente combinación con chocolate negro.

  • Ficha de Cata

    Descarga la ficha en formato PDF. Aquí

  • Premios

    93 puntos
    
Guía Peñín 2017
    92 puntos
    
Guía Peñín 2016
    91 puntos
    
Tim Atkin, informe Rioja 2015
    91 puntos
    
Stephen Tanzer 2013
    Medalla de Oro
    Concurso Internacional Bacchus 2012
    92 puntos
    
Wine Enthusiast 2011
    Medalla de Oro
    Concurso Mundial de Bruselas 2011